Tag Archives: postres

El Mejor Key Lime Pie HEALTHY

21/03/2017

Key Lime Pie HEALTHY

English version↓↓
_______________________________________________

El Key Lime Pie es uno de mis postres favoritos (Marijose). Cuando estaba viviendo en Miami de verdad que me volví adicta.

Hay un sitio muy famoso ahí de cangrejos, que se llama Joe’s Stone Crab. Es un lugar super famoso por sus patas de cangrejo King.
Lo conocimos gracias a nuestra amiga Raquel y de verdad que comimos unas patas de cangrejo deliciosas, para mí, las más ricas del mundo; y de postre comimos el Key Lime Pie. Una delicia, perfectamente ácido, dulce, fluffy y crunchy todo al mismo tiempo.receta key lime pie healthy, jugo de limon

De verdad que hoy es el día que le agradecemos a Raquel por hacernos probarlo, porque de verdad que es fan-tás-ti-co.

En ese momento se volvió uno de mis postres favoritos, pero como tiene tropescientas calorías quisimos hacer una versión más Healthy.
Estuvimos buscando muchas versiones para buscar inspiración, al final hicimos nuestra investigación y, como siempre, terminamos experimentando y haciendo nuestra adaptación. Nos gusta mucho una bloggera que se llama Minimalist Baker, hace recetas veganas fáciles y deliciosas, de ella nos inspiramos para hacer el relleno del pay.key lime pie healthy-paso 2

De verdad que ¡tienes que probarlo! Es delicioso y muy muy parecido al original. Tiene un sabor a limón espectacular y la consistencia es igual al “gordo” y lo puedes disfrutar con menos culpa. 😉

Sólo nos encontramos con un pequeño problema con las orillas de la base. Cuando lo metimos al horno se cayó, pero simplemente la quitamos y cuando el pay estaba listo le pusimos las crumbs por arriba y le dimos ese toque crunchy extra que le faltaba.key-lime-pie-healthy

Sobre el merengue:

Llevábamos tiempo queriendo probar la versión vegana para hacer merengues. Ya que como sabrás, los veganos no comen huevos y nos parecía muy interesante probar la forma en la que ellos lo hacen.

Se hace con el líquido de los garbanzos de lata ( que llaman “aquafaba”) y se bate muy bien hasta que suben a punto de turrón ( cuando puedes hacer picos con las aspas de la batidora y no se cae), y luego agregas el resto de los ingredientes como en el merengue original.
Aqua = agua. Faba = frijol.

Quedó rico, definitivamente, visualmente y la textura quedaron iguales al merengue hecho con claras de huevo. El sabor es rico, realmente esa agua no tiene sabor, así que al final del día sabe pues a eso, a merengue.

Nos encantó hacer el experimento y la prueba, al final del día a nosotras nos gusta más la versión original, pero te recomendamos probarlo. Sabe igual, misma consistencia, y es animal fiendly, lo cual lo hace aún mejor.Receta key lime pie healthy paso 4, relleno ingredientes

EL MEJOR KEY LIME PIE HEALTHY

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total Time: 2 hours, 15 minutes

INGREDIENTES
BASE:
1 1/2tz galletas María trituradas
3 cucharadas de yogurt Griego
2 cucharadas de miel de abeja

RELLENO:
1taza de nueces de la india sin sal, tostadas, remojadas en agua (mientras más tiempo mejor)
1/2 taza de leche de coco
3 cucharadas de yogurt Griego
3-4 limones verdes + 1 cucharadita de ralladura
1/3 taza de miel de abeja

INSTRUCCIONES
Todo lo hicimos usando la batidora pero también lo puedes hacer en la Nutri Bullet.
Primero prende el horno a 180ºC / también lo puedes hacer en el hornito.
En la Nutri Bullet pon las galletas y hazlas polvo. Pon el polvo en un bowl y agrega el resto d elos ingredientes mezclando bien.  Una vez que se haga la consistencia como masa, pasar a un molde de pay haciéndola lo más lisa posible y ten especial cuidado con los lados para que no quede muy gordo. Intenta que todo quede del mismo grueso.
Mételo al horno por 5-10 minutos hasta que lo veas más dorado. Cuando lo saques va a parecer que sigue muy suave, pero déjalo enfríar completamente y va a endurecer solo. Si lo dejas más tiempo en el horno queda demasiado duro.

Mientras se enfría la base de galleta, haz el relleno.
Agrega todos los ingredientes a la batidora, menos la ralladura. Deja que se mezcle todo hasta que las nueces estén completamente deshechas y tenga una consistencia, suave, un poco espesa y líquida.
Prueba la mezcla y ve si necesita más ácido (+ limón) ó más dulce (+ miel). Agregapoco a poco hasta que tengas el sabor que te encante. recuerda no echar mucho limón ya que lleva la ralladura, así que mejor ponl a ralladura, mézclalo bien y si aún necesita agrégale más jugo.

Ya que esté la base de galleta fría, echa la mezcla y mete al congelador por 2 horas, hasta que endurezca.

Antes de servir, sácalo unos minutos del congelador para que puedas partirlo fácilmente.receta pie de limon sanoEnjoy!

Merengue

Te damos las dos recetas para que puedas probar la que más te guste. El merengue ponlo justo antes de servir por pierden volumen rápidamente.

Clásico:
4 claras de huevo
1/2 taza de azúcar blanca
Pones las claras en un bowl para batidora y empiezas a batir. Ve añadiendo poco a poco el azúcar hasta que tengan la consistencia deseada.

Vegano:
1 lata de garbanzos- Colar el líquido en un bowl y agrega ½ cucharadita de extracto de vainilla y ¼ cucharadita de cremor tártaro. Batir a punto de turrón. Mientras vas batiendo agrega ¾ taza de azúcar blanca hasta que tengan la consistencia correcta.receta aquafaba merengue vegano

_____________________________________________________

ENGLISH VERSION

The Key Lime Pie is definitely one of my favorite (Marijose) dessert addictions.

I tried it for the first time many years ago in Miami, in a very famous restaurant called Joe’s Stone Crab.

We went for the first time with our friend Raquel, we had some amazing King Crab ( the best in the world if we may say so…) and for dessert she encouraged us to try the pie. We thank her to this day, because it was fan-tas-tic. Everything in that restaurant is amazing. So if you are in the area you need to go there and try the crab and of course, the Key Lime Pie.receta key lime pie sano

As is it is one of our favorite desserts we want to recreate it in a healthier version, because, of course it has like a trillion calories.. 🙂

You really need to try this version, you will be amazed as how similar it is to the original version. The texture and visually it is exactly the same. The taste is right up there, The cashews give it a velvety and smooth finish, the limes (zest and juice) gives it the perfect amount of tanginess, and the honey makes it perfectly sweet.healthy key lime pie recipe

We tried meringues in two ways: the original recipe with eggs, and the vegan version made with “aquafaba.”
Aqua = water. Faba = bean.

We can say that the vegan version surprised us, the texture and fluffiness is exactly the same. Even while you make it, it works the same way as egg whites, which was pleasantly surprising. The end product is really good. It tastes just as the original meringue does.

Being that said, we prefer the original version with egg whites, it has a bit more structure, and maybe we are simply used to it? But You need to give it a try, it is fun to make, it tastes fabulous, and it is animal friendly! (which is always better.)

The Best HEALTHY Key Lime Pie

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total Time: 2 hours, 15 minutes

Ingredients

  • Crust:
  • 1 1/2cups graham cracker crumbs
  • 3 tbs Greek yogurt
  • 2 tbs honey
  • Filling:
  • 1 cup raw cashews, soaked for 4-6 hours (or overnight), then drained
  • 1/2 cup coconut milk
  • 3 tbs Greek yogurt
  • 3-4 limes + 1 tsp zest
  • 1/3 cup honey
  • Meringue:
  • Classic-
  • 4 egg whites
  • 1/2 cup of white sugar
  • Add the egg whites in a bowl and start whisking. Add the sugar little by little until you get the right consistency.
  • Vegan-
  • 1 can chickpeas- Drain the liquid in a bowl and add ½ tsp of vanilla extract and ¼ tsp of Cream of Tartar. Keep beating until stiff peaks hold in the meringue without it collapsing. It might take you a few mins ( around 6-7 mins)

Instructions

  1. We made everything using our Nutri Bullet
  2. Pre heat your oven at 180ºC
  3. Make your graham crumbs in the NutriBullet. Empty the crumbs in a bowl and add the rest of the ingredients. Mix well until you get like a dough consistency. Take a pie oven dish and add the crust spreading it evenly. Make sure that all around it has the same thickenss.
  4. Bake for 5-10 mins, until golden. Once you take it out you might think that it is still soft, but let it cool, it will harden. If you leave it in the oven for too long it will come out to hard to eat.
  5. While the crust is cooling down, make the filling.
  6. Add to your clean Nutri Bullet, all the ingredients, excluding the zest. Let it all mixx and fusion together. The nuts must become liquid and mix with the rest of the ingredients creating a slightly thick liquid.
  7. At this point try the mixture and see if it needs for acidity or sweetness. If the case is of needing more acidity, add the lime zest, mix it well by hand and try it again. If you think that it still needs more acidity or lime flavour, add more juice.
  8. If it needs sweetness, add a tsp of honey and try again.
  9. Once the crust is cool, add hte filling mixture and freeze it for 2 hours, until firm.
  10. Before serving, take it out of the freezer for a little while so it is easier to cut and serve.
  11. Enjoy!
http://thehealthyglam.com.mx/el-mejor-key-lime-pie-healthy/

NOTE: Meringue

We are adding both recipes so you can make whichever you prefer. Add the meringue just before serving because it loses volume very quickly.

 

popup-hastaabajo

ES HORA DE TENER UNA VIDA SANA Y CON ESTILO

Recibe Contenido Exclusivo Para Sentirte Y Verte Guapa De Adentro Hacia Afuera

*Nunca compartiremos tus datos

You have Successfully Subscribed!

|

Crumble de manzana y blueberries

13/09/2016

Receta crumble de manzana healthy

¿No te encanta cuando puedes hacer tus propios postres desde cero?

Y más cuando son tan fáciles de hacer que no hay manera de equivocarte!! Este Crumble de Manzana y Blueberry es tan espectacular que vas a impresionar a todos.

Este postre lo puedes hacer en un día especial, en un día lluvioso, en una tarde soleada… Osea, es perfecto para toda ocasión, para cuando estés sola o acompañada.. En fin, tienes que probarlo!

Crumble de manzana Receta 
INGREDIENTES

RELLENO
  • 4 Manzanas cortadas
  • 1 taza de blueberries
  •  Jugo de 1 limón
  • 2-3 cdas harina
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 2 cucharadas de hojuelas de coco
CRUMBLE
  • ½ taza de avena
  • 1 taza de nuez
  • 6 cucharada de mantequilla, temperatura ambiente
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela

INSTRUCCIONES

  • Pre-calienta el horno a 200 C.
  • En un molde para horno, engrásalo con mantequilla. En un bowl agrega la manzana cortada con un poco de jugo de limón y el coco. Agrega la harina y canela, y mezcla bien. Agrega las blueberries y revuelve suavemente. Agrega esta mezcla al molde engrasado.
  • En un bowl separado, mezcla la avena, el azúcar moreno, las nueces, canela, sal y mantequilla. Mezcla todo con las manos y forma pequeños montecitos o bolitas. Pon las bolitas arriba de la mezcla de manzana.
  • Hornea por 35-45 minutos o hasta que el crumble esté doradito y la mezcla de las manzana esté hirviendo.
  • Decora con hojuelas de coco y bluberries frescas.

Crumble de manzanaAsegúrate de tomarle foto al tuyo y taggeanos en Facebook e Instagram! Puedes usar el #thehealthyglam para ganarte la oportunidad de que salga tu foto en nuestro feed!

Quieres más recetas de postres?

No te pierdas nuestro Pumpki Pie o nuestra Avena Horneada Con Fresas y Cerezas

 

popup-hastaabajo

ES HORA DE TENER UNA VIDA SANA Y CON ESTILO

Recibe Contenido Exclusivo Para Sentirte Y Verte Guapa De Adentro Hacia Afuera

*Nunca compartiremos tus datos

You have Successfully Subscribed!

|

Brownies Veganos

29/09/2015

chicago vegan brownies

Esta es una de nuestras recetas favoritas de la vida porque saben exactamente igual que la receta original de brownies, pero son veganos y más sanos.

La verdad es que al principio estábamos un poco escépticas sobre la idea de “brownies sanos”, pero tienes que confiar en nosotras cuando te decimos que tienes qur probarlos, porque son FABULOSOS!

Esta vez, para nuestras series de HNB POR EL MUNDO nos inspiramos en la ciudad de Chicago para hacer estos brownies. Es posible que no sepas que los Brownies fueron creados en Chicago en 1893 cuando la socialité Bertha Palmer le pidió al chef del hotel de su marido (The Palmer House) que creara pedazos más pequeños de pastel, pero que tuvieran las mismas caracteristicas de un pastel. Los primeros brownies tenían un glaseado de chabacano y nueces, y desde entonces se han convertido en un favorito de  Los Estados Unidos y el MUNDO!

Chicago es una ciudad increíble, con una arquitectura rica e impresionante, lugares preciosos y comida divina. El chocolate siempre está presente, especialmente en la época de frío, ¿de que otra manera la gente se mantendría caliente, no?

Así que por todas estas razones, nos hemos inspirado en esta maravillosa ciudad para crear los brownies más deliciosos.

chicago inspiration board

Te juramos que el sabor es delicioso, si no le dices a la gente que están hechos con vegetales, te aseguramos que nunca se darían cuenta. El sabor es rico, la textura deliciosa y son supremamente decadentes ( siendo totalmente sanos!). No olvides que el cacao es una fuente rica de antioxidantes.

vegan brownies recipeNo tomam mucho tiempo hacerlos, huelen delicioso y sabes que  al saber que tu los hiciste y tienen escondidos ingredientes poderosos, los hacen aún mejores.receta

INGREDIENTES:

  • 2 batatas / camote naranja
  • 2/3 taza de almendras molidas
  • 100 gramos harina de arroz integral
  • 1 cdita vainilla
  • 1 cdita canela
  • 14 dátiles
  • 4 cdas de cacao puro
  • 3 cdas de jarabe de maple
  • pizca de sal

ingredientesbrownieINSTRUCCIONES:

Pasos:

Pre calienta el horno a 200ºC.

vegan brownies recipe ingredients vegan brownies recipe ingredients

 

 

 

 

mix

vegan brownies

 

 

 

 

  1. Pela y corta las batatas en trozos y vaporiza por 20 minutos, hasta que estén muy suaves.
  2. Mezcla el cacao, harina, sal, canela y almendras molidas.
  3. En un procesador de alimentos, procesa los dátiles y ve agregando la batata suave para ir creando una pasta suave y tersa.
  4. Mezcla la pasta de dátiles-batata con los ingredientes secos.
  5. Agrega la vainilla y mezcla bien.
  6. Coloca en un molde para horno  y hornea por 20 minutos o hasta que puedas meter un palillo y salga limpio. Saca del horno y deja enfriar por 10 minutos.
  7.  Una vez fríos espolvorea con cacao por encima y corta en cuadros.

¡¡Esperamos que los disfrutes!!

vegan brownies recipe

 

Si quieres ver más recetas, visita nuestras series HNB POR EL MUNDO

logo-franjacreditosfundadoras

 

popup-hastaabajo

ES HORA DE TENER UNA VIDA SANA Y CON ESTILO

Recibe Contenido Exclusivo Para Sentirte Y Verte Guapa De Adentro Hacia Afuera

*Nunca compartiremos tus datos

You have Successfully Subscribed!

|