Tag Archives: nutrición

Guía de frutas y verduras de temporada: Otoño

03/10/2016

alimentos de temporada otoño

Sabemos que es difícil decirle adiós a los sabores frescos del verano, pero el otoño nos brinda una gran variedad de alimentos tan deliciosos que no los vas a extrañar por mucho tiempo.

CALABAZA

Se ha convertido en la representante del otoño, además tiene muchísimos beneficios como Vitamina C, Vitamina A, Folato, Potasio, Fibra.

Puedes probarla haciendo una sopa de calabaza,  un risotto con calabaza, salvia y queso gorgonzola, o un pie de calabza y chai.

CAMOTE NARANJA (BONIATO)

Estas joyas otoñales están llenas de vitamina A, vitamina B6, vitamina C, Cobre.

Pruébalas haciéndolas al horno con un poco de miel y canela.

BETABEL (REMOLACHA)

Últimamente ha estado muy de moda, y nos da mucho gusto porque, además de tener un color increíble, es una gran fuente de folato, potasio y vitamina C.

Pruébalas en un risotto con romero y gorgonzola, o al horno con sal, pimienta y aceite de oliva.

MANDARINAS

Un cítrico delicioso y fresco lleno de vitamina C y fibra.

Prueba las mandarinas con canela. Son deliciosas.

ARÁNDANOS

Esta mora pequeñita es una excelente fuente de vitamina C, fibra, manganeso y vitamina K.

Maridan muy bien con carnes como pavo, puedes cocerlas para hacer un puré.

PERAS

Una fruta jugosa, dulce y deliciosa, llena de vitamina C, fibra y vitamina K.

Puedes comerlas solas, en ensaladas, pochadas, en avena, con carnes, etc.

GRANADAS

Últimamente están teniendo mucha popularidad, además de parecer pequeñas joyas rojas, tienen mucha vitamina C, hierro y vitamina B6.

Como puedes ver muchos de los alimentos de temporada tienen vitamina C, esto es para prepararnos para el invierno y que nuestro cuerpo llegue fuerte y evitar enfermedades en los meses más friós.

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Semilla de chia: Superalimento

05/05/2016

chia2

La Chía es considerada un superalimento para el cerebro, el corazón y las articulaciones.

Tiene 5 veces más calcio que la leche, 7 veces más vitamina C que las naranjas y 3 veces más hierro que las espinacas. Es una proteína completa y tiene un alto porcentaje de fibra soluble, esencial para una buena digestión.

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Ventajas de las Semillas de Chía:

  • La Chía es la mayor fuente vegetal de ácidos grasos Omega-3.
  • Contienen antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra.
  • Aportan proteínas muy importantes para personas vegetarianas.
  • La semilla de Chía no contiene gluten.
  • Se pueden consumir solas o incorporadas a otros alimentos.
  • Es un producto de origen vegetal.
  • No tienen sabor ni olor.
  • Aporta energía a quien las consume.
  • Ayudan a controlar los niveles de colesterol y la tensión arterial.
  • Facilitan la digestión, mejoran el transito intestinal y tienen efecto saciante.
  • Ayudan a controlar el apetito.
  • Colaboran en el mantenimiento de una buena salud cardiovascular.
  • Ayudan a mejorar la salud del sistema nervioso e inmunológico.
  • Favorecen el desarrollo muscular y la regeneración de tejidos.
  • Mejoran la actividad cerebral y ayudan en problemas emocionales.
  • Ayudan a controlar los niveles de azúcar. Aporta beneficios para diabéticos.
  • Tienen un bajo contenido en sodio.
  • Pueden consumirlas personas de todas las edades.

Para consumir las semillas de Chía, se colocan entre dos y cuatro cucharadas de semillas en un vaso con agua, zumo u otra bebida. Se remueven con una cuchara para que entren en contacto con el líquido y se dejan entre 15 y 30 minutos.

Debido a la fibra soluble que contiene la semilla y debido también a su capacidad de absorción de líquidos, se formará un gel alrededor de las semillas. Puede combinarse con aguas frescas.

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SMOOTHIE SALUDABLE DE MORAS

21/04/2016

Smoothie Blueberry

Este smoothies de blueberry está inspirado en uno de los árboles más bonitos que existen, La Jacaranda.

Este es un árbol súper típico en la Ciudad de México y normalmente florece en la primavera. Este árbol con flores preciosas cubre la ciudad entera en un paraíso lila, sobretodo cuando está en plena floración. También es precioso cuando las flores empiezan a caer y cubren la ciudad de belleza inigualable, además de que si las pisas truenan delicioso.

jacarandaEs por esto que quise hacer un smoothie que representara ese color y esa belleza.

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No hay nada más delicioso y positivo que empezar tu día con un smoothie de desayuno y más si es un smoothie que te recuerda a algo que te encanta y te trae el sabor de una dulce mañana de primavera.

healthy berry smoothie

Es un smoothies delicioso, fácil, rápido de hacer y muy sano. Está lleno de fibra, vitaminas y proteina.

Estos son unos de los beneficios de las moras:

1. Te ayudan a mantenerte mentalmente alerta

2. Ayudan a controlar la diabetes

3. Las berries luchan contra el cáncer

Si quieres saber más sobre las moras haz click AQUÍ

receta

INGREDIENTES

  • ¾ taza de blueberries frescas
  • ¾  taza de zarzamoras frescas
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 plátano completo congelado

INSTRUCCIONES

  1. Agrega todos los ingredientes a la licuadora.
  2. Licúa hasta qe tengas una consistencia suave y tersa
  3. Viértelo en dos vasos y disfruta un #tbt de primavera.

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¿Cuánto debemos comer de cada grupo alimenticio?*

02/03/2016

¿Cuánto debemos comer de cada grupo alimenticio?

Últimamente he sentido mucha curiosidad por conocer más sobre la nutrición y entender las bases de cuánta cantidad de cada grupo alimenticio debemos comer para tener una dieta balanceada.

No quiero un número exacto, ni una dieta loca de puntos, calorías consumidas, ni nada así. Simplemente quiero saber la ciencia detrás de la nutrición para tener un mayor conocimiento sobre mi cuerpo y sobre como nutrirlo.

¿Qué pasa cuando mi cuerpo quiere comer 10 veces más carbohidratos que proteínas?

De verdad yo siento, que aunque escuchemos a nuestro cuerpo, tenemos que saber y conocer las bases que necesitamos para tener una alimentación balanceada. No todo el mundo debe de comer lo mismo, ni en la misma proporción o cantidad. Por esto mismo, estaba yo segura que debía de existir unas “reglas” para saber cuanto debemos de comer de cada grupo alimenticio.

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Recientemente, me contestaron esta pregunta, y no podría estar más feliz!!

Por azares del destino me encontré con la página de  Marcela Bortoni Iridología & Nutrición,  y resulta que  tienen una herramienta donde metes tus datos y automáticamente recibes un mail explicándote cuánto debes de comer de cada grupo.

LO MEJOR DE TODO: ES GRATIS!!!!

Al meter la información sobre mi peso, altura, etc, me llegó un archivo a mi mail con la dieta que me corresponde según mi cuerpo.

Captura de pantalla 2016-03-02 a la(s) 16.47.55

Aquí te enseño una parte de mi dieta, si te gustaría obtener tu dieta completa haz click aquí: http://nutricionavanzada.com.mx/dieta-online-gratis/unnamed-1No quiere decir que me voy a obsesionar con las cantidades que debo de consumir, pero tengo una base que uso conscientemente. Sé que tengo que comer menos carbohidratos que proteínas, entonces cuando ya comí muchos carbohidratos durante el día, en la noche intento cenar una ensalada o una sopa.

Es todo cuestión de balance. Ser conscientes. Tomar las mejores decisiones para nosotras.

Ya navegando por su página me encontré que tienen una APP GRATIS, donde también puedes bajar tu guía, te dan tips, las últimas noticias, puedes descargar la lista del súper (muy práctico porque la traes en tu celular) y lo mejor para mí, es que en las notificaciones recibo sorpresas diario con frases y citas que me encantan! Es como recibir un mensaje de amor animándome a la mitad de la tarde.

Se llama Mi Nutrióloga y la tienen para Iphone y ANDROID

app1 (1 de 1)Si tu eres como yo y te interesa saber un poco más sobre tu cuerpo, sobre cómo nutrirlo, y sobre las bases que debemos de tener para alimentarnos, te invito a que pruebes esta herramienta. De verdad te va a servir mucho!!

logo-franjalinea**Este es un post patrocinado en colaboración con Marcela Bortoni Iridología & Nutrición. Las opiniones y experiencias son nuestras y acuérdate que no trabajamos con nadie que no creamos sea bueno para nosotras o para ti!

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Bowl de Energía Que Te Hará Sentir Muy Bien

30/11/2015

power bowl

Este Bowl de Energía está lleno de ingredientes que son buenísimos para ti: proteína, vitaminas y antioxidantes para llenar a tu cuerpo con la energía que necesitas.

Esta es una gran opción para comer, sobretodo cuando tu vida es totalmente caótica. Puedes prepararlo con tiempo y te va a llenar de energía que necesitas para conquistar cualquier día ocupado.

Normalmente preparamos este platillo cuando tenemos mucho trabajo, porque es fácil de hacer y puedes hacerlo con las sobras que tengas en el refri.  Es delicioso y te vas a sentir increíble después de comerlo, definitivamente te llena de energía sin dejarte una sensación pesada, haciéndote más productiva después de comer.

Lo que estamos compartiendo hoy, no es una receta exacta, más bien una forma de enseñarte e inspirarte a crear tus propios bowls. ¿A poco no es una gran idea?

recetaPorción: 2

INGREDIENTES

  • 2 batatas/camotes naranjas cortados en trozos
  • 2 manojos de hojas de espinaca cruda
  • 1 taza de garbanzos (cocidos)
  • 1 cucharada de hojuelas de chile (peperoncino)
  • 1 taza quinoa (cocida)
  • 1 cda semillas ajonjolí

Aderezo:

  • Aceite de oliva extra virgen
  • Vinagre Balsámico
  • 1 cda mostaza Dijon
  • Sal y pimienta


Healthy power bowl ingredients

INSTRUCCIONES:

Pre calienta el horno a 200C

Pela las batatas, córtalas en trozos y hazlas al vapor por 40 minutos.

Mientras esto se cocina, coloca los garbanzos en una charola y agrega las hojuelas de chile, sal y pimienta, con un chorrito de aceite de aceite de oliva. Mételos al horno por 40 minutos, hasta que estén crujientes.

Una vez que la batata esté suave, apártala y espolvorea sal y pimienta.

Finalmente, agrega la espinaca, los garbanzos, la quinoa y la batata en un bowl. Haz el aderezo mezclando todos los ingredientes de “aderezo” y echalo por encima de los otros ingredientes.  Hecha las semillas de ajonjolí por arriba

¡Sirve y Disfruta!

Healthy power bowllogo-franjacreditosfundadoras

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Nuestro Açai Bowl Favorito

08/10/2015

acai bowl

Este es nuestro bowl de Açai favorito, es un desayuno simplemente delicioso, además de que tiene un color precioso. ¿A quién no le gustaría despertar cada mañana con un plato así en su mesa? Especialmente cuando su ingrediente principal es una de las moras con mayores beneficios del mundo.

Nos encanta empezar nuestro día con un buen desayuno, un desayuno que esté lleno de energía y sol. Desafortunadamente, aquí es complicado encontrar el Açai natural, pero encontramos un polvo de Açai que es muy fácil y rápido de preparar.

No sólo nos encanta el sabor y el color, si no también la textura cremosa. El Açai sabe delicioso con coco, chía, moras y hasta con nueces. Realmente puedes combinarlo con lo que quieras.

 

bowl Acai with blueberries Preparar los bowls de Açai no es nada complicado, simplemente tienes que mezclar el polvo con tu leche preferida y cualquier otro ingrediente extra que quieras: mango, moras, plátano, kale, espinaca, etc; Luego agrega tus toppings favoritos y listo!

¡A disfrutar!

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Brochetas de Pollo Marroquí con Aderezo de Yogurt

27/07/2015

chicken 1

Siempre he sido una persona que cree que comer bien se trata de disfrutar la comida que comemos y al mismo tiempo nutrir nuestros cuerpo para que esté fuerte en el día a día y nos ayude a ser exitosos nuestras vidas tan ocupadas.

Todo los ingredientes de estas brochetas las encuentras fácilmente en el super, además de la receta es tan fácil que no lo pdrás creer.

receta

Pollo:

  • 2 pechugas de pollo medianas
  • 2 cditas de paprika Húngara
  • 1 cdita de comino
  • 2 cditas de semillas de ajonjolí
  • 2 teaspoons olive oil
  • Pizca de sal de mar y una pizca de pimienta negra
  • Palos de brocheta
  • Mantequilla, para cocinar

Aderezo de Yogurt:

  • 2/3 tazas de yogurt Griego, sin azúcar
  • 2  cdita menta fresca, finamente picada
  • 2 cdita de cilantro fresco, finamente picado
  • ½ cdita comino
  • 1 cdita jugo de limón

Hummus

  • 1 taza garbanzos
  • 1 ½  cdas tahini
  • 2 ½ cdas aceite de olive
  • 1 ½ dientes de ajo, aplastado
  • 1 cdita sal
  • 1 cdita paprika
  • ½ limón, su jugo
  • ¼ taza agua

Para servir

  • 4 pan pitas de calidad
  • 1 taza arúgula
  • 1 taza de hierbas mixtas( menta, cilantro, perejil), sólo las hojas
  • Rodajas de limón para servir

INSTRUCCIONES

Pollo

Corta el pollo en pedazos pequeños

En un bowl pon el resto de los ingredientes y mézclalos con el pollo

Mete todas las piezas en los palos de brocheta

Calienta la parrilla o sartén en guefo medio alto

Pon u poco de mantequilla en el sartén

Una vez caliente, agrega el pollo

Cada minuto, voltea los pedazos de pollo y una vez cocidos ponlos en un refractario que los mantenga calientes

Cocina por partes hasta que todas las brochetas estén cocidas

Puede ser que necesites más mantequilla en cada cocinada

Hummus

Coloca todos los ingredientes del hummus en un procesador y empieza a mezclar. Si la mezcla está muy seca agrega una cucharadita de agua y vuelve a mezlcar

Deja ¼ de taza por cada pan pita

Guarda el resto del hummus en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 semanas.

Aderezo de yogurt

Combina los ingredientes hasta que estén bien mezclados

Para servir

Embarra el hummus en el pan pita, agrega la arúgula y hierbas. Coloca las borchetas (sin palo) y una cucharada del aderezo de yogurt.

Para una opción gluten-free, el pan pita puede ser omitido y puedes servir las brochetas con arroz integral.

Puedes guardar las brochetas ( con o sin palo) dentro del refrigerador en un recipiente hermético por hasta 2 días y queda delicioso en ensaladas.

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Grasas Buenas (Día 16)

23/02/2015

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Este artículo es parte de nuestro Reto de Comer Sano. Para leer más sobre el reto da click aquí.

Durante los próximos 3 días queremos que superes tu miedo a las grasas y que las incluyas en tu dieta. Las grasas buenas están llenas de nutrientes, que, además, te ayudan a saciar tu hambre. Si quieres saber más sobre las grases da click aqui.

Si le tienes miedo a las grasas, es importante que te tomes estos tres días para trabajar en ello. Come de lunch un plátano con crema de almendras, cocina con aceite de coco ó de semilla de uva, come aceitunas o hazte un aderezo para ensaladas con aceite de oliva extra virgen. Es importante que recuerdes que la grasa es un elemento esencial en nuestra salud.

Beneficios de las grasas saludables:

•  Ayudan a luchar contra enfermedades del corazón, cáncer, depresión e hiperactividad.

• Bajan el colesterol malo

• Aumentan la energía y la habilidad para concentrarse.

• Disminuyen el riesgo de que te de gripa

• Transportan vitaminas que disuelven grasa

• Satisfacen el hambre, por lo tanto te sientes lleno por más tiempo

• Promueve la pérdida de peso

Las grasas malas

Es importante que entiendas que las grasas que no son sanas las encuentras en muchísimos alimentos, hasta en los “sanos”. Por eso es súper importante que leas las etiquetas.

Algunas grasas malas son:

  • La comida frita
  • Margarina
  • Algunos lácteos
  • Cualquier comida que tenga aceite hidrogenado

Mañana vamos a subir sustitutos de alimentos, incluidos sustitutos de grasa, para que puedas “limpiar” tus recetas.

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5 tips rápidos para una vida sana

07/10/2014

5tips for a healhty life

1. Mantente activo. Una dieta sana empieza con realizar con regularidad actividades físicas, ya que mantienen las calorías en balance y el peso controlado. Además de que te ayuda a despejar pensamientos, ayuda a disminuir estrés, y ayuda, en general, a sentirte mejor tanto física como mentalmente.

2. Quiere a las plantas. Si comes una buena base de frutas y verduras te sentirás más sano. Cocina con aceites de oliva u otros aceites sanos. E incluye en tu ingesta de proteínas a las legumbres, nueces y semillas.

3. Escoge fuentes de proteína sanas como el pescados, y no hamburguesas y hot dogs. Comer pescado, pollo, legumbres o nueces en lugar de carne roja o carne procesada te ayudarán a disminuir el riesgo a tener problemas cardíacos o diabetes. Limita la ingesta de carne ( ya sea ternera, res, puerco o cordero) a dos veces por semana o menos.

4. Que tus cereales y granos sean integrales. Esto es porque son mejores para la insulina, es más fácil controlar tu peso y disminuyen los riesgos cardíacos y de diabetes. ( Arroz integral, pan integral, pasta integral; en lugar de pan blanco, arroz blanco o pasta)

5. Toma agua, café o té. No tomes refrescos y toma alcohol en moderación. Lo que tomas es tan importante como lo que comes. La mejor opción siempre será beber agua. Los  tés  cafés tienen ciertos elementos saludables si son de buena calidad. Los refrescos son la peor opción. Limita tus raciones de leches y lácteos a dos por día, y también limita ingerir jugos comerciales ya que contienen mucha azúcar. La consumición de alcohol debe de ser moderada, esto mejora mucho la salud; la gente que no bebe no debe de sentir la necesidad de empezar.

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Los beneficios de las Berries

08/08/2014

benefits of berries

Si alguien te ofreciera una pastilla que te ayudara a sentirte lleno, perder peso y prevenir enfermedades, te la tomarías, ¿verdad? ¿Y, si aparte de todo, esa pastilla tuviera un sabor delicioso? Sería fantástico, verdad? Afortunadamente, no tienes que tomar ninguna medicina, sólo tienes que ir a comprar frutos del bosque ( en inglés: berries).

Lo que hace que los frutos del bosque sean tan especiales, es su alto contenido de fitoquímicos , nutrientes naturales que ayudan a proteger las células. Los antioxidantes de estas frutas pueden evitar la oxidación del cuerpo causada por los radicales libres que pueden hacernos propensos a ciertas enfermedades. Comer una dieta rica en antioxidantes puede ayudar a mejorar tu salud, proteger tu piel, tu pelo, y prevenir ciertas enfermedades. Todas las frutas y verduras contienen antioxidantes, pero los frutos del bosque son una de las mejores fuentes de antioxidantes.

Queremos compartir contigo 8 asombrosos beneficios de estas frutas:

1. Te ayudan a mantenerte mentalmente alerta: Según estudios realizados en la Universidad de Harvard, las personas que comen  fresas o arándanos cada semana experimentan menos deterioro mental, a través del tiempo.

2. Ayudan a controlar la diabetes: Son dulces, pero no contienen el tipo de azúcar que afecta a los diabéticos.

3. Podrían prevenir el Parkinson: Las personas que comen al menos dos porciones de frutos del bosque a la semana tienen un 25 por ciento menos probabilidades de desarrollar la enfermedad de Parkinson, según un estudio publicado en la revista Neurology.

4. Ayudan a impulsar la salud del corazón: Incluso las personas con riesgo hereditario pueden encontrar que una dieta rica en frutas y verduras crudas, incluyendo los frutos del bosque, pueden reducir sus probabilidades de tener un ataque al corazón, según un estudio publicado en PLoS Medicine

5. Ayudan a controlar el peso: Debido a su contenido de fibra y líquidos, nos dan una sensación de plenitud.

6. Ayudan a reducir la presión arterial: Aunque ningún estudio clínico ha proporcionado hasta el día de hoy una receta basada en el consumo de berries para combatir la presión arterial, dietistas y médicos recomiendan por igual una dieta alta en frutas y verduras frescas para mantener los niveles de presión arterial controlados.

7. Las berries luchan contra el cáncer: Las frutas como los arándanos y las frambuesas están llenas de flavonoides ​​ y esto podría algún día  conducir a estrategias más eficaces para la prevención del cáncer. La investigación publicada en el Journal of Pharmaceutical y Biomedical Analisis, sugiere que los flavonoides y otros compuestos que se encuentran en las berries pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon.

8. Comer frutos del bosque para la prevención de Alzheimer: Los antioxidantes en las estas frutas pueden ser aliados en la lucha contra los efectos de la edad en el cerebro que podrían estar detrás de los cambios que conducen al deterioro cognitivo asociado con la enfermedad de Alzheimer.

Las berries son pequeñas, sabrosas y de colores tentadores – También son poderosas aliadas de la salud, protegen todo tu cuerpo, desde tu cabeza hasta tu corazón y son una de las mejores fuentes de antioxidantes.

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