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Avena Horneada Con Fresas y Cerezas

14/11/2016

Avena Horneada Con Fresas y Cerezas

En Julio del año pasado Mari Jose tuvo la oportunidad de ir a un curso a Suecia de fotografía. Aquí te contamos más de esta aventura.

La comida durante el curso estuvo deliciosa y fue una gran inspiración para crear nuevas recetas. Uno de de los platillos que teníamos que recrear era la Avena Horneada.

Esta avena horneada es super deliciosa, además de que tiene un sentimiento muy acogedor ( especialmente si el clima está muy frío). Cada bocado es como un abrazo. Personalmente pensamos que no hay nada mejor que la comida que te hace sentir bien interiormente, y que al mismo tiempo, es buena para ti. Esto sí que es comida reconfortante.

Puedes prepararla la noche anterior, así dejas que todos los ingredientes y sabores se fusiones y mezclen a la perfección.

Avena Horneada Con Fresas y Cerezas

Puedes usar los ingredientes que te gusten, inspírate y usa los ingredientes que haya de temporada. Es maravilloso usar los alimentos que la vida nos ofrece en cada temporada, aquí hablamos un poquito más de esto.

No te olvides de acompañarla con una deliciosa taza de café o té!!

Ingredientes

  • 2  tazas de avena
  • 1 cdita polvo de hornear
  • 1/3  taza de azúcar mascabado
  • 1 cdita de canela
  • ½ cdita de sal
  • 1 taza de fresas
  • 1 taza de cerezas
  • 2  tazas de leche o leche de almendras
  • 1 huevo grande
  • 3 cdas de mantequilla derretida
  • 2 cdas de extracto de vainilla

* puedes agregar pasitas, semillas, nueces, etc.ingredientes avena con fresas

Instrucciones

  1. Pre calienta el horno a 190ºC y prepara un molde para hornear
  2. En un bowl combina los ingredientes secos: avena, azúcar, polvo para hornear, canela y sal.
  3. En un bowl separado, combina los ingredientes líquidos: leche, huevo, mantequilla y vainilla.
  4. Limpia y desinfecta las fresas y cerezas.
  5. En el molde para horno que preparaste, pon los ingredientes secos y ve agregando unas fresas, unas cerezas y la mezcla líquida. Ve mezclando todo para que todo este humectado por los líquidos.
  6. Repite el paso 5 hasta que hayas incorporado todos los ingredientes.
  7. Agrega por arriba más avena y algunas fresas.
  8. Hornea por 35 a 45 minutos, hasta que esté dorado y la mezcla líquida haya cuajado. Puedes agregar más azúcar por arriba si así lo deseas.
  9. Disfruta caliente o frío. Guarda las sobras en el refrigerador por varios días.
    Avena Horneada Con Fresas y Cerezas
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5 alimentos musts de tu refrigerador!

23/11/2015

The healthiest diet

Un excelente tip para mejorar tu forma de comer es asegurarte de siempre tener buenas opciones en tu refrigerador, esto te va a ayudar muchísimo a llevar una dieta más saludable de forma más permanente y no solo de vez en cuando.

1. Verduras picadas.

De las cosas más fáciles y nutritivas de preparar es una buena ensalada y tener gran variedad de verduras para tu platillo lo harán mucho más completo y delicioso.

Algunos ejemplos son:

Espinaca, lechugas, kale, acelgas, germinados, tomate, champiñones,zanahoria, betabel, brócoli, col morada, rábanos, jícama y calabaza.

Tip:

Ralla zanahoria, betabel, calabaza y jícama te las puedes comer como snack con chile y limón o agregarlas a tu sándwich o ensalada.

2. Piezas individuales de salmón.

El salmón es muy rápido de cocinar y es excelente para tu salud, tiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, así como de omega 3. En mi opinión es de las proteínas animales más saludables del mercado!

Tips:

Guarda piezas individuales de pescado y/o salmón en tu congelador dentro de bolsas ziploc para que sea más práctico sacar de una en una.

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3. Quínoa o pasta integral.

Ambos, son de los granos más rápidos de cocinar (20 minutos aprox) y de los más versátiles, se pueden combinar con verduras crudas o cocidas, con pescados o algún tipo de queso o simplemente con salsas como pesto o vinagretas.

Tip:

Cocina 1 vez, come 2, prepara una porción más grande de lo que te vas a comer y guarda en el refri la mitad para otro día.

4. Aceite de oliva, vinagre y especies.

Tener una gran variedad de estos elementos es lo que va a hacer que tus platillos tengan sabor y que no todo lo que comas te sepa igual, así que aprovecha que las especies y los vinagres tardan mucho tiempo en caducar y empieza a llenar tu cocina de diferentes

Tip:

Experimenta combinando especies o probando con una sola para que vayas descubriendo que sabores te gustan más a ti. Mis favoritos son: Vinagre de vino tinto y vinagre de manzana natural, Cúrcuma, Romero, Sal del Himalaya, Tomillo y Pimienta

5. Frutas fáciles de picar.

A todos nos gusta la fruta, sin embargo es fácil que muchas veces se eche a perder por flojera de picarla, te recomiendo que la selecciones dependiendo de estos dos puntos:

  • Fáciles de picar o de llevar en tu bolso.
  • Cuales son las frutas que están en temporada
Tip:

Experimenta incluyendo fruta a tus comidas, hay miles de maneras de usarla diferentes a la típica combinación de fruta, yogurt y granola. Ejemplos: En tu ensalada, en un sándwich, con miel y yogurt griego de postre, con pudding de chía, con canela, miel y granola, entre otros.

La clave de disfrutar comer en casa es experimentar y tener bases saludables con que trabajar en tu refrigerador.

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Lo Que Aprendí Sobre la Comida Mientras Vivía en París

23/06/2015

paris

Cocinar es una de mis pasiones. Siempre me ha interesado crear cosas nuevas, probar nuevos sabores, y siempre me ha parecido muy interesante encontrar la forma de hacer que lo cocino sea sano pero sin sacrificar el sabor.

Hace unos años, tuve la oportunidad de vivir en París y puedo decir que si antes sentía pasión por la comida, ahí me explotó sin control. Los franceses sienten un orgullo muy especial por su gastronomía y le dedican todo el amor del mundo cuando la cocinan. La comida francesa podrá sonar muy complicada pero la verdad es que es más un cliché que una realidad.

A los Parisinos les gusta comer bien, les gusta comer local y les gusta probar sus sabores en cada plato; y es ahí cuando te das cuenta de la importancia que tienen las tradiciones y de la importancia de estar orgullosos de lo que tu país cosecha.

Si el producto es bueno desde que lo cosechas no vas a necesitar mucho para crear un platillo espectacular.

Algo muy importante que aprendí es la importancia que tiene comprar comida fresca. Cuando vives en París te das cuenta de que en cada esquina hay un local de fruta y verdura fresca. Y el producto es tan fresco que te impresionaría. Los vendedores venden productos que recolectaron esa mañana. Es más, hasta la pizza tiene una calidad diferente, porque el queso que tiene no es procesado, tiene una personalidad increíble y es fresco y de buena calidad.

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Para ellos es tan importante la calidad vayas donde vayas, que cuando encuentras un lugar con comida chatarra sabes de inmediato que no va a ser bueno y además no va a haber parisinos. Lo pruebas, y puedes sentir que los ingredientes han sido procesados. Los químicos sí saben, el problema es que en otras partes del mundo estamos tan acostumbrados a comprar comida ya preparada que no nos damos cuenta de la diferencia.

En Francia, el área de donde viene cada producto es importantísima. Lo llaman “le terroir” y es fundamental entender las reglas alimenticias que cada producto tiene. Por ejemplo, un queso “Roquefort”, no puede hacerse solamente usando ciertos ingredientes, sino que también tiene que ser hecho en un área específica del país. Es por esto que un simple tomate tiene un sabor infinito y espectacular, y por eso no necesita de nada más que de un simple acompañamiento ( aceite de oliva, o alguna hierba y sal).

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Mucha gente se pregunta porque los franceses no están gordos si se les conoce por comer todo el día pan y queso. Yo creo que existen varias razones:

  1. La calidad de la comida es superior, es de primera y no está tan procesada.
  2. La moderación- las porciones que se sirven en restaurantes, aunque sea de una jugo de naranja son pequeñas ( no como en otro países que te sirven un plato como para alimentar a 3 personas)
  3. No se acostumbra a estar comisqueando todo el día o comer snacks.
  4. Caminan muchísimo ( ya que muchas veces te bajas del metro pero aún tienes que caminar 6 o 7 cuadras para llegar a tu destino final)
  5. Entienden la importancia que la comida tiene y la tratan con el mayor respeto posible. Además la comen con moderación, para poder disfrutarla.

La tercera razón a mi me parece muy interesante, ya que, últimamente lo único que escuchamos es de la importancia de comer 5 ó 6 veces al día para mantener un metabolismo acelerado. El país que creó esta idea fue Estados Unidos, uno de los países con más obesos en el mundo. Algo importante es, que la idea de comer cada dos horas no tiene bases científicas, y considerando que hay muchos países que no acostumbran esto y sus niveles de obesidad son bajísimos, me hacen cuestionar todo lo que escucho sobre nutrición últimamente.

Nos hemos acostumbrado a todo el día estar pensando en comida. Pensamos en qué vamos a desayunar, qué vamos a comer, qué vamos a comer de snacks y qué vamos a cenar. Nuestra vida gira alrededor de la comida y cuando llega el momento de comer, ya no lo disfrutamos. Se ha vuelto una obsesión, más que un tiempo para estar en conexión con tu cuerpo y nutrirlo. Y por supuesto que luego viene la culpa de cuando comemos algo que sabemos que nos va a engordar.

Para los franceses, por ejemplo, su pastelería es la mejor del mundo, pero no por eso se atascan todo el día de ella, al contrario, saben que es la mejor del mundo, que es un gusto y que cuando la coman va a la van a disfrutar como nada en el mundo. Pero saben que hay un tiempo y un espacio para comerlo.

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Es un “premio”, no parte de la vida diaria. Nosotros nos hemos acostumbrado a comer postres todo el día, desde desayunar pan dulce o cereal, hasta comernos de snack unos chocolates. La realidad es que el postre debe de ser un gusto de vez en cuando y no una tradición diaria.

Yo pienso que la comida dulce, en moderación, es buena para el alma. Si puedes dejar que tu consumo de azúcar sea menor de 25 gramos al día con el ocasional –( ¡moderado!) – gusto, entonces no hay nada de que preocuparse. Los Franceses aman vivir la vida y aman sus postres.

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El pan es otra delicia en Francia, si no han ido, les puedo decir de un día que mi prima Rosa y yo decidimos juntarnos un domingo en su casa para comer. Bajamos al mercado de su “quartier” (vecindario) y compramos una barra de pan y un queso Brie. Les puedo decir que ha sido la baguette más deliciosa que he probado en mi vida. Sobra decir, que nos acabamos la barra de pan y el queso en una sentada.

Mucha gente se ha encontrado con que en Francia y en otras partes de Europa, puede comer pan sin problemas, pero cuando viaja a países donde la comida es altamente procesada se vuelven intolerante al gluten. En Europa se acostumbra a usar granos de alta calidad que no han sido tan procesados, pero lo más importante, aunque no lo creas, no comen todo el día pan. Nosotros estamos acostumbrados a comer pan en TODAS las comidas que hacemos, ya sea desayunar cereal, comer de lunch un sandwich, y cenar un muffin. La moderación es clave nuevamente.

En conclusión puedo decir que viviendo en Francia aprendí una lección muy importante: la alimentación es parte de nuestras necesidades, pero fue creada para nutrir nuestro cuerpo. La moderación es clave en todo lo que comas, pero la pasión con la que la cocinas y la calidad de los ingredientes, es mucho más importante. Un platillo allá puede consistir solamente de una proteína animal de buena calidad, con un poco de aceite, sal pimienta y hierbas, con un acompañamiento de verduras locales. No necesita de nada más. Así que, la importancia que tiene comprar comida local es grandísima, no sólo ayudas a tu comunidad, si no que te facilitas la existencia al cocinar. Un buen producto no necesita mucha ayuda para terminar siendo un platillo delicioso y lo más importante: SANO.

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Las Dietas de Moda Me Van A Volver Loca

22/06/2015

Why Diet Fads Are Making Me Crazy!

franjasuperiorCasi todas las dietas en el planeta giran alrededor de prohibir una categoría de alimentos en particular: alimentos cocidos, alimentos animales, trigo, lácteos, etc.

Queremos que nos digan “ESTE alimento en particular es malo para tu y si haces ESTE simple cambio, todos tus problemas de salud desaparecerán”.

Lo que me he dado cuenta, es que, últimamente las dietas de moda me están volviendo loca. Una contradice a la otra. ¿ Cuál es la dieta que debo seguir? ¿Cuál es la mejor? ¿Debo de dejar de comer trigo? ¿ Debo de volverme vegetariana? Todos, y me refiero a TODOS, están intentando hacer su dieta gluten-free. Casi toda las dietas de moda nos están diciendo que no comamos productos de trigo, seas o no intolerante al gluten. Un día un cierto alimento es llamado “ el alimento milagro” y el día siguiente es lo peor que podrías comer. ¿Te acuerdas de la miel de agave?

Estamos dispuestos a cambiar una cosa, pero no todo en nuestra dieta. Más bien, deberíamos de ajustar cada elemento en nuestro estilo de vida, para que regresemos a un equilibrio y a tener un balance, queremos tocar sólo un producto – normalmente, irrelevante – con la esperanza de que todo lo demás mágicamente va a cambiar.

Yo considero que si no sufres de una condición específica, no hagas una dieta específica. Intenta cambiar tus hábitos poco a poco, y vas a ir viendo los cambios. Si no te sientes bien después de comer cierto alimento, intenta dejarlo y ve si tu situación mejora. Escucha a tu cuerpo y vas a sentir el cambio.

Yo sigo estos principios básicos:

  1. Come tan natural com te sea posible. Osea, evita la comida procesada.
  2. Come tan orgánico como puedas y escoge siempre producto local.
  3. Come más plantas que animales.
  4. Cambia tu dieta lentamente y no te fuerces a hacer algo si aún no estás listo.
  5. Escucha a tu cuerpo y muévete varios días a la semana.
  6. Sigue a tu mente.
  7. ¡Usa el sentido común!

Por ejemplo, si te encanta la carne de vez en cuando, decirte que dejes de comer carne completo no te funcionaría. Si quieres celebrar tu cumpleaños con un pastel, hazlo. Cuando tu cuerpo está sano, automáticamente te dice cuando ya has comido suficiente y que es lo que necesitas comer después. Cuando comas comida que no es sana, hazlo con moderación y con porciones pequeñas. Disfruta tus favoritos sin sacrificar tu salud. Sé inteligente.

Sigue tus instintos, escucha a tu cuerpo y escoge el método que mejor funcione para ti. Si tratas a la comida como nutrición a tu cuerpo, vas a empezar a cambiar tu mentalidad sobre ella y harás mejores decisiones en automático. La función del alimento es nutrirnos y hacernos sanos y fuertes.

Trata a tu cuerpo con respeto y nútrelo como se debe, y así cuando quieras comerte algo que no es tan sano, lo disfrutarás sin culpa.

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Pasta de Calabacita con Pesto de Aguacate, Menta y Espinaca

08/06/2015

zucchini pasta

franjasuperior

Últimamente hemos pasado horas pensando en formas nuevas para incoporar más vegetales en nuestra dieta, sin que nos sintamos conejos, así que decidimos probar la pasta de calabacita que está tan de moda.

Toma nota si nunca has probado los noodles de calabacita: ¡SON DELICIOSOS!

Es una alternativa “light” a la pasta, y puedes hacer básicamente cualquier salsa que usarías en la pasta normal. Son un placer y muy divertidos de hacer!

(Nota: Existe un artefacto nuevo que se llama en inglés “spirilizers” y estos te puede ayudar a cortar tus calabacitas en largas tiras como espaguetis, pero nosotras no tenemos ese objeto, así que los cortamos a la “antigüita” con nuestro pelador de verduras y nos quedaron unos listones delgaditos preciosos. También intentamos usar nuestro procesador que tiene una modalidad tipo mandolina y las cortamos en palitos delgaditos pero no salieron tan largos como espagueti. De cualquier forma, son deliciosos!)

La verdad es que este plato se ha convertido en uno de nuestros favoritos. Es tan rápido de hacer, pero tan delicioso y llenador. La pasta de calabacita te llena realmente, pero no te sientes en coma de comida después de comerlos, te sientes lleno de energía, además de que le estás metiendo varias porciones de vegetales a tu cuerpo en una sentada sin darte cuenta que las estás comiendo!!

Tienes que probar esta pasta, no toma más de diez minutos de principio a fin, es delicioso, te vas a sentir increíble después y tomas muchas porciones de vegetales en un solo plato!

¡Te podemos garantizar que te va a encantar!

calabacitapastaINGREDIENTES

  • 1 calabacita
  • 1 aguacate
  • un puñado grande espinaca cruda
  • un manojo de menta
  • 1/4 cebolla cortada en cubitos
  • un puñado de pepitas de girasol
  • 1 cdita de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • sal

INSTRUCCIONES

  1. Usando un pelador, corta la calabacita en listones delgaditos.
  2. En un sartén a fuego medio, agrega las cebollas cocinándolas por 1 min.
  3. Agrega los listones. Suavemente ve revolviendo para que se vayan cocinando por 1 minuto. ¡ No tardan nada!
  4. Luego, en el procesador, pon la menta, la espinaca, el aguacate, el aceite, el jugo de limón, y la sal. Licúa hasta que obtengas una mezcla cremosa.
  5. Mezcla el pesto con la “pasta”, revolviendo lentamente por un minuto. Termina el plato con las semillas de girasol por encima.

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Pizza con masa de Coliflor

13/04/2015

pizza de coliflor

franjasuperior

¡Nos encanta la pizza! Es uno de nuestros favoritos eternos en al vida. El problema con la pizza es que no siempre es la opción más sana. Podrías creer que lo que no lo hace tant sano es el queso, pero en realidad es la masa, porque está hecha con harinas refinadas, y como ya sabes no es TAN bueno comer mucha harina refinada.

 Está bien que de vez en cuando nos comamos nuestra pizza preferida, pero que pasaría si te decimos que existe una posibilidad de hacer pizza deliciosa y sana, ¿la probarías?

Ultimamente, se puso de moda las pizzas hechas con masa de coliflor. En el primer momento que las vimos, nuestra curiosidad se apoderó de nosotras y decidimos probarlas. Ya sabemos que para estar sanas necesitamos comer una alta dosis de vegetales todos los días, así que que mejor si en es forma de pizza.

De todas las recetas que probamos esta es, definitivamente, nuestra favorita. Se hace rapidísimo, no tiene ingredientes imposibles de conseguir, y sabe deliciosa. Ah! Y además es una base crujiente como la de una pizza delgadita. Yum!

Ya sabemos que es difícil creer que se puede hacer pizza de un vegetal tan humilde como es la coliflor, pero te aseguramos que este no será un platillo humilde. Es deliciosa, llena de sabor, crujiente y lo mejor de todo, no te deja como en coma alimenticio cuando terminas. Terminas con energía, te sientes lleno, pero no inflamado. En fin, tienes que probarla.

Una cosa muy importante antes de que les pongamos los ingredientes, ya sabemos que suena raro que tengas que drenar la coliflor, pero es la parte MÁS importante. Si no la cuelas bien, la masa no quedará crujiente, ya que la coliflor tiene mucha agua.pizzacoliflor

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de parmesano
  • 1/4 cdita sal
  • 1/8 cdita pimienta

Instrucciones

  1. En un procesador, procesa los arbolitos de la coliflor. Coloca el “arroz” de coliflor en un bowl para microondas y calienta al vapor entre 7-8 minutos, revolviendo una vez a la mitad. Deja enfriar.
  2. Precalienta el horno a 220ºC. (Si vives fuera del D.F precalienta a 200ºC )
  3. Pon el “arroz” de coliflor en el centro de un trapo de queso o un trapo viejo. Crea una pelota con el arroz y el trapo, y empieza a drenar el agua . NO TE SALTES ESTE PASO! Tienes que remover cuanta agua puedas, hasta que ya no salga nada por el trapo
  4. Transfiere la pelota a un bowl y mezcla con los otros ingredientes.
  5. Esparce la masa en una charola para pizza.
  6. Hornea por 9-12 minutos, hasta que este firme y cocida por completo. Sácala del horno y agrega los toppings que quieras. Regrésala al horno por otros 5-7 minutos hasta que el queso esté derretido.

A esta pizza nosotras le pusimos: Aceitunas, champiñones, queso & tomates deshidratados. Tu puedes ponerle los toppings que más te gusten.

¡Disfruta!

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Las increíbles razones llevar un estilo de vida orgánico

06/04/2015

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puntosrayaLa popularidad de los productos orgánicos ha aumentado en los últimos años. No se si lo han notado, pero cada que voy al súper me encuentro con que cada vez hay más productos orgánicos de donde escoger. Desafortunadamente, los productos orgánicos tienden a ser un poco más caros que los no orgánicos pero espero que después de conocer algunos de sus increíbles beneficios consideren que vale la pena hacer la inversión:

  • Evitas químicos: Los sistemas modernos de producción de alimentos dependen de pesticidas y fertilizantes que introducen un gran número de químicos en los cultivos. El consumo de estas sustancias tóxicas ha sido relacionada con problemas de salud y de desarrollo.
  • Aumentas los nutrientes: Los alimentos orgánicos son cultivados en suelos ricos en nutrientes. En promedio la comida orgánica puede llegar a tener hasta 21% más hierro, 27% más vitamina C, y 13.6% más fósforo.
  • Evitas hormonas y antibióticos: Los animales como las vacas y pollos son alimentados con altas cantidades de antibióticos y hormonas para acelerar su crecimiento y reproducción. Estas sustancias no pueden ser descompuestas y pasan directamente a nosotros cuando consumimos productos lácteos, huevos y carne. Algunos problemas derivados de consumir estas sustancias son el crecimiento de tumores, el inicio acelerado de la pubertad y el aumento en el riesgo de padecer cáncer.
  • Evitas OGM: Los Organismos Genéticamente Modificados se encuentran en muchísimos productos y no siempre son etiquetados correctamente. Como las prácticas orgánicas no permiten el uso de OGM, son una excelente opción para asegurar que no los estás consumiendo.
  • Reduces la contaminación de los suelos y el agua: Los químicos utilizados por los sistemas agrícolas intensivos son causantes de una enorme contaminación de ríos, mares, lagos y suelos. Los estándares de producción orgánica no permiten la utilización de estas sustancias y exigen un manejo responsable de los suelos y la biodiversidad.
  • Proteges los ecosistemas: La agricultura orgánica se hace en armonía con la naturaleza. El mantenimiento de los suelos, la rotación de cultivos y la abstinencia de sustancias tóxicas promueven la convivencia de la agricultura con la biodiversidad local.
  • Das un trato digno a los animales de granja: Los animales de granjas convencionales viven en condiciones estresantes que dañan su salud. Las prácticas orgánicas establecen que los animales deben tener un trato digno que garantice su comportamiento natural.

puntosComo nota final recuerden que ¡“natural” no es lo mismo que orgánico! Es muy común ver etiquetas que dicen “alimento natural” pero esto no necesariamente quiere decir que fue producido sin químicos. Solo las etiquetas que dicen “orgánico” garantizan que estas comprando un artículo producido bajo estándares orgánicos.

puntospuntosdaniEscrito por: Daniela Torres

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Reduce los carbohidratos

15/03/2015

junk food

El siguiente paso en este reto es acabar con los carbohidratos simples, porque funcionan de la misma manera que los azúcares en nuestro cuerpo.

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Si bien ya has reducido su consumo de carbohidratos simples, como los azúcares de bebidas, todavía tienes que eliminar los carbohidratos complejos. Tanto los carbohidratos simples y complejos afectan el azúcar en la sangre de manera que pueden perjudicarte en la pérdida de peso. Si se comen en exceso, pronto estarás anhelando otros alimentos, a menudo aquellos que son altos en azúcar o que en gran parte se componen de otros carbohidratos.

La verdad es que nosotras no sabíamos esto, pero nuestra amiga Gina nos explico que los carbohidratos se descomponen rápidamente por el cuerpo para ser utilizados como energía. Comer demasiados carbohidratos es como subirte en una montaña rusa; tu nivel de azúcar en la sangre se incrementa rapidísimo poco después de comer, y luego va baja en picada poquito después. Antes de que te des cuenta, tienes hambre de nuevo porque tu cuerpo  ya digirió rápidamente la comida y ahora quieres más,  y así los altibajos continúan.

Es importante entender que no todos los carbohidratos son iguales. Los carbohidratos vienen en muchas formas diferentes como vegetales, granos integrales y legumbres. Estos son carbohidratos BUENOS y quieres comer de estos. Los que es importante que elimines son los malos.

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Lo que nos ayudó mucho fue hacer una lista de toda la comida refinada que comíamos en una semana. Nos hicimos conscientes de lo que comíamos, y si somos sinceras, nos sorprendimos ( y no fue una buena sorpresa). Una vez que hicimos la lista, fuimos eliminando un alimento a la vez. Esta es una forma muy padre de ir eliminando los carbohidratos “no sanos”, porque te haces consciente de todo lo que comes, no te puedes engañar, y así tu cuerpo va tomando mejores decisiones.

Los carbohidratos que debes eliminar son:

  • Arroz blanco, pan blanco y pasta blanca
  • Papas ( son técnicamente un carbohidrato complejo, pero actúan más como simples en el cuerpo)
  • Pan dulce y postres

Puedes empezar con las pastas: En vez de hacer dos tazas de espagueti, haz una taza de pasta integral y acompáñalo con una taza de vegetales y proteína completa.

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Deja la comida chatarra dulce

09/03/2015

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LA VERDAD es que no les vamos a mentir, este es el cambio más difícil de todos. Dejar de tomar refresco fue tarea fácil, pero dejar las gorduritas tan deliciosas, eso si que nos costó trabajo. -Ana hasta soñó una noche con sus muffins-.

Pero bueno, sí lo vas a poder lograr,  el malestar es pasajero, además de que, LO VALE , vas a ver. Nada es para siempre. Siempe ayuda pensar antes de comer algo si eso que estamos por comer nos va a hacer sentir bien después.

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Durante esta semana queremos que te fijes en eliminar los snacks y comida chatarra dulce.

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Pasteles, galletas, barras de dulces – ¡diles adiós!. Las barras de granola también elimínalas, excepto si sabes cuales son los ingredientes que tiene (osea que sean caseras o de una marca que sepas que respetan el no agregar azúcares).

Siempre que puedas, escoge snacks frescos en vez de procesados. Los procesados, casi el 80% de estos, contienen muchísimas cantidades de azúcar añadida.

Lo primero que puedes hacer es ser honesta contigo misma e identifica todos los snacks dulces que más te gustan (¿los cupcakes?) y elimínalos primero, uno por día. Y durante el resto de la semana ve eliminándolos por completo.

Puedes sustituirlos por fruta, pero acuérdate de no pasarte de la recomendación diaria de azúcar que debes consumir.

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Mañana te vamos a dar una receta de un snack delicioso, lleno de sabor y súper sano. Es buenísimo para esos antojos locos de chocolate.

 

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Gánale la batalla a los antojos. Supera tu adicción al azúcar

04/03/2015

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Tips para controlar tus antojos sin control

Todo el mundo sufre de los antojos sin control en algún momento de su vida. Los antojos son muy diferentes al hambre. El hambre se puede satisfacer fácilmente con una gran variedad de alimentos, mientras que los antojos nos hacen desear un sabor específico, por lo general alimentos altos en sal, grasa o azúcar. Es muy difícil de controlar; a veces un bocado puede convertirse en una semana completa de atracones.

El azúcar, en particular, es uno de los alimentos más comunes a la hora de comer sin control, es también uno de los ingredientes más adictivos, ya que desencadena la producción de opiáceos naturales en el cerebro, lo que lo hace muy adictivo. Es por eso que uno no puede dejar de comer y se convierte en un pésimo hábito alimenticio.

Estos son algunos consejos que te pueden ayudar a controlar esto:

  1. Come más proteínas y grasas buenas para llenarte
  2. Bebe más agua. La deshidratación es a menudo una causa oculta detrás de los antojos
  3. El magnesio es un suplemento que ayuda a regular el azúcar en la sangre y ayuda a quitar los antojos de azúcar; además estabiliza el estado de ánimo y las emociones, ayudando a lidiar mejor con el estado de ánimo, las emociones y el estrés
  4. Come de snack un vegetal dulce, como una zanahoria, para controlarlos antojos de azúcar
  5. Haz una actividad física, como salir a caminar o aspirar la casa, para distraerte.
  6. Lávate los dientes. Así le estás enviando un mensaje a tu cerebro de que ya terminaste de comer, y también te sirve como distracción
  7. Quita los alimentos de la vista, mándale una señal al cerebro que el tiempo de comer ha terminado
  8. No comas enfrente de la tele; la costumbre de comer va de la mano con el entretenimiento sin sentido.
  9. Come buenos carbohidratos estos te ayudarán a sentirte mas llena y te darán energía. No hay necesidad de quitar los carbohidratos por completo
  10. Infusiones sin azúcar y el té verde son otra solución que puede ayudarte a controlar los antojos
  11. Las grasas saludables son vitales en la dieta. Tu cuerpo necesita grasas saludables para no tener antojos
  12. No compres alimentos con azúcar añadida. No los tengas en tu casa
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