Tag Archives: comida sana

Healthy Sugerencia : Ojo de Agua

08/03/2017

healthy sugerencia ojo de agua

La semana pasada fuimos a probar un lugar nuevo y Healthy para comer que les queremos recomendar.

Se llama Ojo de Agua, está en Polanco en la calle de Lamartine 313 y tienen otra sucursal en la Condesa.

Es un lugar que tiene muchas opciones saludables y deliciosas. Desde desayunos hasta sandwiches y ensaladas. Nosotras compartimos una ensalada  y un sandwich.

La ensalada estaba deliciosa. Tenía una mezcla de lechugas, con fresas, tomates cherry, aguacate, pepino, jengibre rallado, jamón serranos, cebolla morada, ajonjolí tostado y una vinagreta de la casa.ojodeaguapolanco

El sandwich que coimos se llama Atún-Spicy-Deli. Llevaba un filete de atún fresco a la plancha, con cebolla caramelizada, un crujiente de betabel increíble con un aderezo con mayonesa spicy. De verdad que cada bocado sabía a gloria.

También tienen una gran variedad de smoothies, jugos y aguas frescas. Nosotras pedimos agua de limón con pepino. Un clásico.healthy sugerencia ojo de agua. Polanco, ciudad de mexico

En fin, váyanse a dar una  vuelta y conozcan el concepto. Estamos seguras que les va a gustar.

 

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Sopa Healthy de Calabaza Rostizada

07/11/2016

sopadecalabazahealthy

Otoño es nuestra temporada favorita por varias razones:  porque hay algo mágico en el aire, el clima es perfectamente fresco, los colores de los árboles, y en especial por todas las verduras y frutas de la temporada. Además de que los sabores son reconfortantes y tienen un lindo color.

La calabaza siempre es la verdura estrella de la temporada. La vemos por todos lados, pero a veces uno siempre acaba cocinando las mismas recetas. Por esto, nos gusta buscar nuevas recetas saludables y fáciles de hacer

Puedes hacer el clásico y delicioso pay de calabaza, o también un Pumpkin spice latte con ingredientes 100% naturales.

En esta ocasión, queríamos probar una SOPA DE CALABAZA.

Así que cocinamos esta sopa de calabaza rostizada, cremosa, pero sana! Es deliciosa!

Con sabores otoñales y perfecta para cualquier cena o comida que tengas.  Lo mejor de todo, es que hace que tu casa huela delicioso!sopadecalabazahealthy

INGREDIENTES:

  • 1 calabaza de castilla mediana o 2 tazas(partida y sin semillas)
  • Aceite de almendra (o el aceite que prefieras)
  • 1/2 cebolla cortada
  • 1/4 taza de leche de almendra
  • 1 dientes de ajos picados finamente
  • 2 tazas de consomé
  • 1/4 Cdita nuez moscada
  • 1/4 Cdita de cilantro molido
  • Semillas de calabaza
  • Sal y pimienta
  • canelasopa de calabaza healthy

INSTRUCCIONES:

  1.  Precalentar el horno a 200 C
  2. Corta la calabaza en pedazos grandes, embarra con aceite por adentro y por afuera de la calabaza y ponle sal y pimienta al gusto.
  3. Rostiza por aproximadamente 40 min, revisa si esta suave con un tenedor.
  4. Saca la calabaza del horno y déjala enfriar un poco para que puedas fácilmente quitarle la piel. Córtala en cubos grandes.
  5. Calienta un poco de aceite en una olla mediana.
  6. Agrega la cebolla cortada y el ajo y cocinado por unos minutos.
  7. Agrega los trozos de calabaza, la nuez moscada, el cilantro y la sal y la pimienta
  8. Agrega el consomé y déjalo hasta que hierva.
  9. Una vez que la sopa este hirviendo apaga el calor. Pon la sopa en la licuadora (si no cabe, hazlo en dos partes). Empieza a licuar en velocidad baja y gradualmente ve subiendo de velocidad hasta que este perfectamente licuada.
  10. Sirve la sopa y espolvorea unas semillas de calabaza y canela al gusto.

Ahora la sopa esta lista para disfrutar!!

(Nosotras no usamos la leche para quitarle unas calorías, pero si te gusta que quede mas cremosa agrégala con el caldo.)


 

 

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Resultados y el Reto de Marzo

26/02/2015

beat the sugar

Este artículo es parte de nuestro Reto de Comer Sano. Para leer más sobre el reto da click aquí.

¿Cómo te fue con el reto?, ¿mejoraste tu alimentación?

Hace un mes que empezamos el Reto de Comer Sano. ¿Cómo te sientes?, ¿cómo te fue?. Acuérdate de que es importante que vayas registrando tu progreso.

Antes de que sigamos, ¡felicítate! Has logrado terminar el primer reto. Debes de sentirte súper orgullosa de tus logros. No importa si te caiste alguna vez, no importa si sólo cambiaste ciertas cosas; lo que importa es que lo intentaste, hiciste tu mejor esfuerzo y lograste cambios importantes en tu vida. ¡Sigue así!, eres increíble.

La verdad es que para nosotras lo más dfícil fue eliminar el azúcar. Creemos que es una sustancia maldita que se encuentra en todos lados y a nuestros cuerpecitos les encanta, es más ¡la necesitan!… o por lo menos así nos sentimos. Por esta razón,  decidimos enfocarnos a terminar con esto y creamos un reto de un mes para eliminar azúcar de una vez por todas.

Nos hemos dado cuenta que mientras más investigamos sobre nuestra alimentación es mucho más fácil dejar de consumir las sustancias y químicos que nos hacen daño. La verdad es que ¿por qué querría consumir un alimento lleno de químicos, químicos que usan muchas veces para hacer productos de plástico? En el momento que te vuelves consciente y educado, las decisiones que tomes se vuelven mucho más fáciles.

Creemos que lo primero que debemos entender y concientizar es el daño que hace consumir grandes cantidades de azúcar a nuestro cuerpo. Cuando lo vemos como un agente dañino, nos damos cuenta que no nos estamos privando de algo, si no que estamos dejando algo que nos está enfermando. Entonces no sientas que te estás privando de algo, no estás dejando nada bueno, al contrario. Simplemente estás parando una adicción peligrosa y dañina. Con la actitud perfecta, el dejar el azúcar se vuelve algo fácil, más fácil de lo que imaginas.

Existen miles de estudios hechos por varias instituciones que hablan sobre cómo el azúcar trabaja en nuestro cuerpo. Si quieres leerlos por favor no dudes en contactarnos y te mandamos todos los links. A lo mejor, no todos los estudios hablan de los mismo, pero lo que si nos dimos cuenta, es que ninguno habla de que comer azúcar en cantidades industriales sea bueno para nuestra salud.

Consumir azúcar en cantidades ideales, es bueno para nuestra salud. Como todo, la buena nutrición está en la variedad y en el balance. El azúcar que encontramos en las frutas y verduras es buena para nosotros, nos da energía, por ejemplo.

¿CUÁNTA AZÚCAR CONSUMIR?

Según la Asociación Americana del Corazón, los hombres no deben de consumir más de 36 gramos (9 cucharaditas de azúcar al día) y nosotras no más de 20 gramos (5 cucharaditas) al día.

Para que te des una mejor idea:

  • 1 limón amarillo (mediano): 0.6 gramos de azúcar
  • Frambuesas (1 taza): 3 gramos de azúcar
  • 1 Kiwi (mediano): 3.4 gramos de azúcar
  • Fresas (1 taza): 3.8 gramos de azúcar
  • 1/2 Toronja: 4.3 gramos de azúcar
  • 1 Naranja (mediana): 6.1 gramos de azúcar
  • 1 Plátano (mediano): 7.1 gramos de azúcar
  • 1 Manzana: 9.5 gramos de azúcar
  • Pasitas (1/4 taza): 12.3 gramos
  • Chabacanos deshidratados (1 taza): 16.4 gramos de azúcar
  • Higos deshidratados (1 taza): 23 gramos de azúcar.

¿QUÉ PASA CUANDO CONSUMO DEMASIADA AZÚCAR?

El azúcar es una sustancia engañosa. No sólo causa antojos y te engorda; consumir demasiada azúcar te puede llevar a muchísimas enfermedades.

¿Qué te parece si hacemos un test?

Marca los síntomas que tienes de esta lista:

  • Cambios de humor
  • Acné, salpullidos
  • Síndrome pre menstrual. Cólicos
  • Dormir sin descanso
  • Fatiga, cansancio
  • Fatiga muscular o debilidad muscular
  • Susceptibilidad a gripas
¿Cuántos de estos síntomas tienes?

Todos estos síntomas los puede estar provocando el exceso de azúcar. Lo malo es que esto se puede complicar y dar pie a que tengas otros síntomas en un futuro no muy lejano:

  • Anemia
  • Depresión, ansiedad
  • Eczema, psoriasis
  • Infertilidad, ovarios poliquísticos
  • Insomnio
  • Fatiga crónica
  • Desórdenes neurológicos
  • Resistencia a la insulina, diabetes del tipo 2
  • Alzheimer
  • Abuso de sustancias.

¿Quieres sufrir de esto en un futuro? Nosotras definitivamente no.

Así que sigue en tu camino hacia la salud. Pequeños cambios pueden provocar grandes cambios en tu cuerpo. No pierdas de vista tus objetivos.

Hemos creado un grupo en Facebook para apoyarnos durante este proceso. Ahí puedes encontrar la ayuda de muchas personas que están pasando por lo mismo que tu. ¡Anímate y únete!

https://www.facebook.com/groups/HNBVIP/

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Limpia cualquier receta (Día 17)

24/02/2015

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Este artículo es parte de nuestro Reto de Comer Sano. Para leer más sobre el reto da click aquí.

Alguna vez te has preguntado, ¿cómo hacer que una receta que no es muy sana, si lo sea? No te sientas limitado o frustrado, nosotras vamos a darte unos tipos de cómo “limpiar” cualquier receta.

Si necesitas ayuda sustituyendo algún alimento en particular, por favor deja un comentario y espero que podamos ayudarte.

Tip 1: Sustituye Azúcar con opciones más saludables.

Plátanos aplastados, miel de abeja, estevia, azúcar de coco…

Tip 2: Reemplaza la harina blanca con harina integral

Pan integral, pasta integral, arroz integral, quinoa…

Tip 3: Reemplaza aderezos y grasas

  • Usa Yogurt Griego en vez de crema
  • Usa el aguacate como sustituto de la mayonesa
  • En lugar de freír tus comidas, hornéalas.
  • Haz tus propios aderezos.

¡Simplemente piensa cuál sería una mejor opción!

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Grasas Buenas (Día 16)

23/02/2015

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Este artículo es parte de nuestro Reto de Comer Sano. Para leer más sobre el reto da click aquí.

Durante los próximos 3 días queremos que superes tu miedo a las grasas y que las incluyas en tu dieta. Las grasas buenas están llenas de nutrientes, que, además, te ayudan a saciar tu hambre. Si quieres saber más sobre las grases da click aqui.

Si le tienes miedo a las grasas, es importante que te tomes estos tres días para trabajar en ello. Come de lunch un plátano con crema de almendras, cocina con aceite de coco ó de semilla de uva, come aceitunas o hazte un aderezo para ensaladas con aceite de oliva extra virgen. Es importante que recuerdes que la grasa es un elemento esencial en nuestra salud.

Beneficios de las grasas saludables:

•  Ayudan a luchar contra enfermedades del corazón, cáncer, depresión e hiperactividad.

• Bajan el colesterol malo

• Aumentan la energía y la habilidad para concentrarse.

• Disminuyen el riesgo de que te de gripa

• Transportan vitaminas que disuelven grasa

• Satisfacen el hambre, por lo tanto te sientes lleno por más tiempo

• Promueve la pérdida de peso

Las grasas malas

Es importante que entiendas que las grasas que no son sanas las encuentras en muchísimos alimentos, hasta en los “sanos”. Por eso es súper importante que leas las etiquetas.

Algunas grasas malas son:

  • La comida frita
  • Margarina
  • Algunos lácteos
  • Cualquier comida que tenga aceite hidrogenado

Mañana vamos a subir sustitutos de alimentos, incluidos sustitutos de grasa, para que puedas “limpiar” tus recetas.

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Compra comida local – Una opción más verde (Día 14)

18/02/2015

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Este artículo es parte de nuestro Reto de Comer Sano. Para leer más sobre el reto da click aquí.

Los alimentos producidos localmente es tal cual como se escucha- comida que se cultiva cerca de casa. Existen diferentes percepciones del concepto “comida local”, pero la mayoría de las personas están de acuerdo en que comer localmente significa reducir al mínimo la distancia entre el consumo y la producción.

El sistema de comida local, contrasta con el sistema moderno en el cual los productos viajan miles de kilómetros para llegar a tu mesa, muchas veces involucrando viajes internacionales, ofreciendo alimentos cuya producción y distribución están geográficamente localizada y no dependen de técnicas agrícolas industriales.

Estas son algunas razones por las que comprar comida local es una excelente alternativa:

  • Sabe y se ve mejor: Cuando reduces el tiempo de empacado y transporte obtienes comida más fresca. Las frutas y verduras que son recogidas justo en su punto tienen un gran sabor y contienen más nutrientes.
  • Apoyas a las familias y comunidades locales: Las personas que venden sus productos directamente a los consumidores reducen los costos absorbidos por los intermediarios lo cual se traduce en un mayor beneficio para ellos.
  • Construyes ciclos sustentables: De los ingresos generados, los productores locales puedan seguir cultivando sus tierras, producir más alimentos y emplear trabajadores locales. A medida que este ciclo crece contribuimos a construir prácticas y empleos sostenibles en nuestras comunidades.
  • Beneficias a la fauna y el medio ambiente: Las granjas y zonas de cultivo bien manejadas producen servicios ambientales como la conservación de suelos fértiles, el secuestro de carbón y el reciclaje de agua. También proporcionan un hábitat para la biodiversidad y ayudan a preservar el paisaje local.
  • Contribuyes a reducir el consumo de energía: La compra de alimentos locales ayuda a reducir nuestra dependencia del petróleo (una forma no renovable de energía) mediante la reducción de la cantidad utilizada para el transporte de comida a grandes distancias.
  • Reduces tu basura: Muchos supermercados ofrecen frutas y verduras en grandes paquetes que no cubren las necesidades de tu familia, cuando compras productos locales tu puedes escoger la cantidad que necesitas y así evitar que las verduras extras y los contenedores de plástico acaben en la basura.

Te invitamos a mejorar tu estilo de vida verde incorporando estos productos en tu dieta. Puedes empezar por visitar a los mercados locales y platicar con los productores para aprender más sobre el proceso en el que cultivan sus alimentos. Otra excelente opción es buscar en internet granjas locales, ¡hay muchos proyectos en todo el mundo que están promoviendo el movimiento de comida local mediante el cultivo de alimentos en granjas cercanas que te lo entregan directo en tu puerta!

______________________

Escrito por la fabulosa Daniela Torres

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Razones para probar nuevos sabores

18/11/2014

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 Razones para probar nuevas combinaciones de sabores:

  1. La variedad es lo que le da sabor a la vida, además de que es sano para ti

    Al escoger una variedad de alimentos, con diferentes colores y de diferentes grupos, vas a tener una dieta mucho más balanceada y llena de nutrientes. En conclusión, estarás más sano.

  1. Se aventurero

    La vida es muy corta como para comer lo mismo todos los días. Tener la sensación de aventura nunca le ha hecho daño a nadie, así que se valiente y prueba nuevas cosas. En una de esas hasta te gusta.

  1. ¿Por qué no?

    ¿Por qué no pruebas nuevos alimentos?, ¿ Qué puedes perder? Puedes empezar probando una receta nueva, o mezclando dos alimentos y ver que pasa. En lugar de preguntarte “por qué”, simplemente di “por qué no”

  2.  La comida es divertida

    La comida es divertida, sabe rico y definitivamente es parte de nuestra vida social, así que el probar nuevas cosas se podría volver una aventura muy divertida en tu camino hacia la salud.

  3.  Probar cosas nuevas te hace madurar

    El crecer parece ser que requiere que primero probemos cosas nuevas, ya sea adoptar una nueva actitud o una nueva forma de pensar.  Empujarte hacia nuevas situaciones  y vivirlas solo, muchas veces tiene unos cambios muy beneficiosos. Reconocer que estás en constante cambio te hace más humilde y abierto hacia nuevas ideas, que puede ser que sean mejores de las que actualmente tienes.

    ¿Te gusta la cocina pero no tienes ni idea de como combinar sabore?
    El eBook Hechos el uno para el otro es para ti! Combinaciones clásicas y combinaciones nuevas y sorprendentes. Queremos enseñarte a entender porqué funcionan bien juntos y te sientas confiado de cocinar con sabores espectaculares. portadacreditos-e1453770707981-1logo-franjasuscribir articulos

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Pan pita con pollo, batata, espinacas y tomate

12/11/2014

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Puedes usar pollo que te haya sobrado de otras comidas para este snack light e integral y acompañarlo de ensalada fresca.pitaTiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes

  • 100g batata cocida
  • 2 pan pita
  • 200g pollo cocido, deshebrado
  •  un puñado de espinaca cruda, picado
  • un puñado de tomates cherry, cortados a la mitad

Directios

  1.  Haz puré la batata, hasta que suave, luego divide la mezcla en partes iguales entre cada pan pita (calientito salido del horno)
  2. Divide el pollo, la espinaca y los tomates entre cada pan pita.
  3. ¡Disfruta!
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