Combinaciones de la Calabaza

27/10/2015

pumpkin matchups

 Algunos ingredientes simplemente son mejores juntos.

Estas combinaciones únicas y clásicas de la calabaza son maravillosas.

  • CALABAZA + CANELA + MIEL

por qué funciona:  Esta combinación clásica está perfectamente balanceada. Nada dice otoño como la combinación de calabaza y canela, y la miel une estos ingredientes agregando un poco de dulzura y amplificando los sabores.

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  • CALABAZA + QUESO AZUL + SALVIA

por qué funciona:  Es la perfecta combinación de salado, dulce y  hierbas. Lo salado del queso va perfecto con la cremosidad y dulzura de la calabaza, mientras que la salvia es el puente que uno estos dos sabores.

  • CALABAZA + ROMERO + ACEITE DE OLIVO

por qué funciona: El romero resalta el sabor de la calabaza, mientras el aceite de olivo amplifica ese sabor. Es salado, terroso y dulce. Simplemente adictivo.

“una receta no tiene alma. Tu como cocinero, tienes que darle alma a esas recetas” Chef Thomas Keller.

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